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Hoy queremos presentar a Dominique Fresard, una mujer inspiradora, que vive en un mundo de dulces y comida de colores. Ella junto con su marca Hervívora estarán haciendo parte de nuestra Staff. Así que si quieres conocer más sobre comida sana, no puedes perderte toda la información que estaremos desarrollando de la mano de esta experta. Recetas, productos, personajes, lecturas deliciosas y artículos entretenidos, estaremos compartiendo con todos ustedes.
Bienvenida y gracías por iniciar este camino junto con nosotros!
Dominique responde:
Sentadas en un café un poco ruidoso y entre risas iniciamos una divertida conversación con Dominique.
De donde nace Hervivora?
Estudié cocina y generé una gran curiosidad por una mejor alimentación. Empecé yendo a talleres con”Chirimoya Alegre” y el primer taller fue de leches vegetales. En ese momento me estaba haciendo vegana, así que fue una puerta que abrí para empezar a investigar.
Como es el tema de la alimentación viva en Santiago?
Lento, hay mucha gente que no lo conoce, pero igual hay muchos que cada día se unen y por temas diferentes. Puede que no sean veganos, pero si buscan este tema porque sufren alguna enfermedad; son celíacos, intolerantes a la lactosa y en general son mamás que sus hijos son alérgicos a la proteína animal, entonces no saben cómo alimentarlos.
Que es, ser alérgico a la proteína animal?
Es una alergia a todo lo que sea derivado de animal, sobre todo lácteos, porque estos tienen una proteína llamada caseína que el cuerpo humano no la digiere correctamente. Esto se debe a que la leche de vaca esta naturalmente creada para su ternero, entonces, nuestro cuerpo no está preparado para digerir todas esas proteínas y nos crean problemas de digestión.
Un Consejo para tener una alimentación sana: Que consuman mucha fruta porque la mayoría de las vitaminas están ahí, hojas verde, porque la mayoria de los minerales están en ellas, mucha agua y vegetales, no importa si consumes carne, pero si subes el consumo de lo que mencionamos antes, puedes empezar a nivelar una sana alimentación.
Como relacionas la comida con la moda?
Opto siempre por lo natural, en los dos campos. En mi ropa utilizo materiales que sean amigables con la piel, no soporto tener el cuerpo apretado voy por prendas que me generen comodidad. Y en la comida, voy con el lineamiento de tener alimentación muy liviana y consumo muchos alimentos vivos.
Lo que siempre haces? Andar en bicicleta.
Lo que nunca haces? ir al gimnasio (Risas) no me gusta.
Un libro: Alimentación viva de Nestor Palmetti.
Un lugar: Brasil.
Una prenda: Faldas. Libertad para el cuerpo.
Una estación: Primavera.
Un sabor: Acído.
Un color: El verde.
Un Saludo: Nos vemos en la sección de alimentación sana de SlowMotiv – Magazine.
Visita: https://www.facebook.com/Hervivora?fref=ts – http://www.hervivora.com
